Food Thermometer

เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารใช้เพื่อกำหนดอุณหภูมิภายในของอาหารเช่น ไข่ เนื้อวัว สัตว์ปีก และอื่นๆ อีกมากมาย เพื่อความปลอดภัยของอาหารการใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิอาหารเป็นวิธีเดียวที่จะวัดได้อย่างแม่นยำว่าผลิตภัณฑ์นั้นผ่านการปรุงอย่างทั่วถึงหรือไม่

เนื่องจากแบคทีเรียเช่นซัลโมเนลลา อี. โคไล และลิสเตอเรียสามารถมีชีวิตอยู่และเติบโตในอาหารดิบๆ การทำให้แน่ใจว่ารายการเหล่านี้มีอุณหภูมิในการปรุงอาหารที่เหมาะสมแล้ว จะรับประกันว่าแบคทีเรียที่ตกค้างอยู่จะถูกฆ่าเชื้อในกระบวนการ

เคล็ดลับการใช้เทอร์โมมิเตอร์อาหาร

มีเครื่องวัดอุณหภูมิอาหารหลายชนิดที่แตกต่างกันมากมายจำหน่ายในปัจจุบัน อย่างไรก็ตามแนะนำให้คุณใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีเมื่อวัดอุณหภูมิภายในของอาหาร

ควรตรวจสอบอุณหภูมิภายในอาหารเมื่อใกล้สิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่ก่อนที่อาหารจะเสร็จสิ้นสมบูรณ์ ควรวางเทอร์โมมิเตอร์เพื่อวัดอุณหภูมิในบริเวณที่หนาที่สุดของอาหาร นอกจากนี้คุณควรตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสไขมันหรือกระดูกเมื่อตรวจวัดอุณหภูมิ การทำเช่นนี้จะทำให้คุณอ่านไม่ถูกต้อง

ประเภทของเครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับอาหาร

• Digital thermometers เทอร์โมมิเตอร์เหมาะสำหรับใช้ในการตรวจสอบอุณหภูมิของอาหารที่บาง การใช้เทอร์โมมิเตอร์นั้นง่ายมาก เพียงแค่วางหัวโพรบในอาหารและอ่านอุณหภูมิจากจอแสดงผลดิจิตอล ข้อจำกัด หลักของเทอร์โมมิเตอร์คือไม่สามารถใช้ในขณะที่อาหารกำลังปรุงในเตาอบ
• Thermocouple เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารแบบ Thermocouple เป็นเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าเร็วที่สุด แสดงการอ่านภายในสองถึงห้าวินาที เหมาะสำหรับการวัดอุณหภูมิของอาหารทำได้ง่ายเพียงแค่สอดโพรบลงในอาหารและอ่านจากหน้าจอดิจิตอล
• Bimetal/dial-instant thermometers เครื่องวัดอุณหภูมิเหล่านี้คืออุณหภูมิเฉลี่ยตามขดลวด bimetallic เทอร์โมมิเตอร์ Bimetal ช้ากว่าเทอร์โมมิสเตอร์และเทอร์โมคัปเปิล ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 วินาทีในการอ่านอุณหภูมิ สามารถใช้เพื่อวัดอุณหภูมิภายในของอาหารที่บางปานกลางเช่นอกไก่
• Disposable/single-use food thermometers เครื่องวัดอุณหภูมิ นี้ใช้เวลาประมาณห้าถึงสิบวินาทีในการอ่านอุณหภูมิ ถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานครั้งเดียวและใช้กับอาหารที่เฉพาะเจาะจง ส่วนใหญ่เปลี่ยนสีเพื่อระบุว่าอุณหภูมิที่ตั้งไว้ได้มาถึงแล้ว