เหตุผลที่ควรใช้ Food Thermometer ในการปรุงอาหาร

หลายคนทดสอบความสุกของอาหารโดยการสัมผัสหรือมองเห็น อย่างไรก็ตามหากไม่ได้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ขณะปรุงอาหาร อาจเสี่ยงต่อเนื้อสัตว์ที่ปรุงไม่สุก สิ่งนี้ไม่เพียง แต่นำไปสู่ประสบการณ์การทำอาหารที่น่าผิดหวัง แต่ยังสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหารได้ ต่อไปนี้เป็นเหตุผลที่ Food Thermometer มีความสำคัญเมื่อปรุงอาหารเนื้อสัตว์:

1. ป้องกันการเจ็บป่วยจากเชื้อโรคเนื่องจากอาหารไมสุก

การตัดเนื้อเฉพาะต้องปรุงให้ได้อุณหภูมิที่แม่นยำเพื่อให้แน่ใจว่าแบคทีเรียอันตรายถูกฆ่า แนะนำให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารเพื่อตรวจสอบเนื้อสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารสุกแน่นอน นี่คือแนวทางอุณหภูมิที่แนะนำ:
หมูทั้งตัว: 145 องศากับเวลาพัก 3 นาที

  • 1.1เนื้อวัวเนื้อลูกวัวหรือเนื้อแกะทั้งหมด: 145 องศากับเวลาพัก 3 นาที
  • 2.2หรือหมู: 160 องศา
  • 3.3สัตว์ปีกบด: 165 องศา

2. ป้องกันการสุกมากเกินไป

อย่าทำลายมื้ออาหารสุดหรูหรือบาร์บีคิวในสนามหลังบ้านด้วยการเสิร์ฟเนื้อแห้งและแข็งเกินไป สามารถหลีกเลี่ยงปัญหานี้ได้อย่างง่ายดายโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์ เมื่อปรุงในอุณหภูมิที่เหมาะสมเนื้อสัตว์จะคงความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล

ประเภทของ Food Thermometer เครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับอาหาร

  • 1.Digital instant-read thermometers เทอร์โมมิเตอร์เหมาะสำหรับใช้ในการตรวจสอบอุณหภูมิของอาหารที่บาง การใช้เทอร์โมมิเตอร์นั้นง่ายมาก เพียงแค่วางหัวโพรบในอาหารและอ่านอุณหภูมิจากจอแสดงผลดิจิตอล ข้อจำกัด หลักของเทอร์โมมิเตอร์คือไม่สามารถใช้ในขณะที่อาหารกำลังปรุงในเตาอบ
  • 2.Thermocouple เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารแบบ Thermocouple เป็นเครื่องวัดอุณหภูมิแบบอ่านค่าเร็วที่สุด แสดงการอ่านภายในสองถึงห้าวินาที เหมาะสำหรับการวัดอุณหภูมิของอาหารทำได้ง่ายเพียงแค่สอดโพรบลงในอาหารและอ่านจากหน้าจอดิจิตอล
  • 3.Bimetal/dial-instant thermometers เครื่องวัดอุณหภูมิเหล่านี้คืออุณหภูมิเฉลี่ยตามขดลวด bimetallic เทอร์โมมิเตอร์ Bimetal ช้ากว่าเทอร์โมมิสเตอร์และเทอร์โมคัปเปิล ใช้เวลาประมาณ 15 ถึง 20 วินาทีในการอ่านอุณหภูมิ สามารถใช้เพื่อวัดอุณหภูมิภายในของอาหารที่บางปานกลางเช่นอกไก่
  • 4.Disposable/single-use food thermometers เครื่องวัดอุณหภูมิ นี้ใช้เวลาประมาณห้าถึงสิบวินาทีในการอ่านอุณหภูมิ ถูกออกแบบมาสำหรับการใช้งานครั้งเดียวและใช้กับอาหารที่เฉพาะเจาะจง ส่วนใหญ่เปลี่ยนสีเพื่อระบุว่าอุณหภูมิที่ตั้งไว้ได้มาถึงแล้ว
  • 5.Thermometer-fork combination เครื่องวัดอุณหภูมิเหล่านี้สะดวกสำหรับการย่าง ใช้เวลาน้อยกว่า 10 วินาทีในการอ่านอุณหภูมิ สามารถใช้ในการวัดอุณหภูมิของอาหารทั้งหนาและบาง เมื่อใช้เครื่องวัดอุณหภูมิแบบดิจิตอลส้อมให้วางปลายของเครื่องวัดอุณหภูมิอย่างน้อย 0.25 นิ้วในส่วนที่หนาที่สุดของอาหาร

หลักการทำงานของ Food Thermometer เครื่องวัดอุณหภูมิสำหรับอาหาร

Food Thermometer เครื่องวัดอุณหภูมิอาหารมีหลายประเภทและหลายสไตล์ อ่านคำแนะนำเพื่อให้แน่ใจว่าใช้เทอร์โมมิเตอร์อย่างถูกต้อง โดยทั่วไปควรวางไว้ในส่วนที่หนาที่สุดของอาหารและไม่ควรสัมผัสกับกระดูกไขมันหรือ gristle เริ่มตรวจสอบอุณหภูมิจนถึงจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร โพรบสามารถแทรกเข้าไปในเนื้อสัตว์ก่อนเริ่มทำอาหารและทำอาหารต่อเนื่องจนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายในที่ต้องการ อีกวิธีหนึ่งคือสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในระยะเวลาหนึ่งและนำออกจากเตาอบและตรวจสอบอุณหภูมิก่อนเสิร์ฟ ส่วนปลายของโพรบควรอยู่ในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ แต่ไม่ควรสัมผัสกับกระดูกซึ่งนำความร้อนและให้อุณหภูมิเนื้อสัตว์ที่สูงเกินไป หน่วยอุณหภูมิมาตรฐาน เช่นเซลเซียส , ฟาเรนไฮต์

Food Thermometer ราคาถูกสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อ บริษัท นีโอนิคส์ จำกัด โทร: 02-077-7602 หรือ 061-8268939

Food Thermometer

สอบถามข้อมูล สั่งซื้อ ขอใบเสนอราคา