เครื่องวัดความหวาน (Brix Refractrometer)

Refractometer เป็นเครื่องวัดกำหนดดัชนีการหักเหของของเหลวเจลหรือตัวอย่างของแข็งโดยการวัดมุมของแสงหักเหเมื่อแสงผ่านวัสดุ ความเข้มข้นของโปรตีนในเลือดความเค็มและปริมาณน้ำตาลเป็นคุณสมบัติบางอย่างที่สามารถคำนวณได้ เครื่องวัดปริมาณรังสีที่ใช้ในอุตสาหกรรมหลายประเภทรวมถึงอาหารและเครื่องดื่ม, ยา, การแพทย์, เคมีและอัญมณี

องศาบริกซ์ Brix (° Bx) Scale

Degrees Brix (° Bx) คือปริมาณน้ำตาลของสารละลายน้ำ หนึ่งองศาบริกซ์คือซูโครส 1 กรัมในสารละลาย 100 กรัมและแสดงถึงความแข็งแรงของสารละลายเป็นเปอร์เซ็นต์โดยมวล หากสารละลายมีของแข็งที่ละลายได้นอกจากซูโครสบริสุทธิ์แล้ว° Bx จะประมาณปริมาณของแข็งที่ละลายได้เท่านั้น ° Bx ใช้ในอุตสาหกรรมไวน์น้ำตาลเครื่องดื่มอัดลมน้ำผลไม้น้ำเชื่อมเมเปิ้ลและอุตสาหกรรมน้ำผึ้ง

เมื่อแสงผ่านโค้งขณะผ่านของเหลวการหักเหของแสงสามารถวัดได้ในระดับ Brix การอ่านค่าที่ได้จากเครื่องวัดการหักเหจะได้รับการกำหนดค่าในระดับ Brix ทำให้ง่ายต่อการเปรียบเทียบความเข้มข้นที่แตกต่างกันในสารละลาย น้ำบริสุทธิ์ที่ไม่มีสารแขวนลอยมีค่า Brix เท่ากับศูนย์ในขณะที่น้ำที่มีน้ำตาลแร่ธาตุหรือของแข็งอื่น ๆ ในสารละลายจะหักเหแสงเพื่อให้ได้ค่า Brix ที่สูงขึ้น

หลักการทำงานของเครื่องวัดความหวาน

เมื่อแสงเข้าสู่ของเหลวแสงจะเปลี่ยนทิศทาง สิ่งนี้เรียกว่าการหักเห เครื่องวัดเครื่องวัดระดับที่แสงเปลี่ยนทิศทางเรียกว่ามุมของการหักเห เครื่องวัดจะใช้มุมการหักเหและสัมพันธ์กับค่าดัชนีการหักเห (nD) ที่สร้างขึ้น เมื่อใช้ค่าเหล่านี้ผู้ใช้สามารถกำหนดความเข้มข้นของการแก้ปัญหา ตัวอย่างเช่นการแก้ปัญหามีดัชนีการหักเหของแสงที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความเข้มข้นในน้ำ

ปริซึมในเครื่องวัดมีดัชนีการหักเหของแสงได้ดีกว่าสารละลาย การวัดจะถูกอ่าน ณ จุดที่ปริซึมและการแก้ปัญหามาบรรจบกัน ด้วยวิธีการแก้ปัญหาความเข้มข้นต่ำดัชนีการหักเหของปริซึมจะยิ่งใหญ่กว่าตัวอย่างการสร้างมุมการหักเหขนาดใหญ่และการอ่านค่าต่ำ ("A" บนไดอะแกรม) การย้อนกลับจะเกิดขึ้นกับสารละลายความเข้มข้นสูง ("B" บนไดอะแกรม)

หน่วยของเครื่อง Refractometer : Brix หรือ% Brix

% brix นี้เป็นไปตามตารางที่พบในหนังสือวิธีการ ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis) ที่บันทึกการเปลี่ยนแปลงของดัชนีการหักเหของแสงด้วยอุณหภูมิร้อยละโดยน้ำหนักสารละลายซูโครส เครื่องวัดความหวานเหมาะสำหรับการวิเคราะห์ผลไม้ เครื่องดื่มให้พลังงานพุดดิ้ง นมถั่วเหลือง น้ำผลไม้ แยม แยมมาร์มาเลด น้ำผึ้ง ซุป เจลลี่เต้าหู้และเครื่องปรุงรส เป็นเครื่องมือที่ใช้งานง่ายสำหรับการวัดน้ำตาลในตัวอย่างอาหารในสนามหรือในห้องปฏิบัติการ ออกแบบมาสำหรับการวิเคราะห์น้ำตาลในอาหาร อัลกอริธึมการชดเชยอุณหภูมิตามสารละลายซูโครส 

ประเภทของเครื่อง Refractometer
  • 1.Handheld refractometers: เครื่องวัดแบบใช้มือถืออเนกประสงค์ใช้งานง่ายมาก เนื่องจากความพร้อมใช้งานของเครื่องชั่งวัดจำนวนหนึ่งจึงมีแอปพลิเคชั่นจำนวนมากที่เป็นไปได้ เครื่องวัดแบบใช้มือถือโดยผู้เลี้ยงผึ้งเพื่อตรวจสอบปริมาณน้ำในน้ำผึ้งโดยผู้ผลิตไวน์เพื่อตรวจสอบปริมาณน้ำตาลของผลไม้และองุ่นต้องและโดยนักเลี้ยงเพื่อตรวจสอบปริมาณเกลือของน้ำในตู้ปลาทะเล
  • 2.Digital refractometer: เครื่องวัดแบบดิจิตอลทำงานในลักษณะเดียวกับเครื่องวัดแบบใช้มือถือ แต่มีการกำหนดและอ่านค่าของเส้นเขตแดนโดยอัตโนมัติ มีความแปรปรวนระหว่างผู้ปฏิบัติงานที่ลดลงและความแม่นยำสูงกว่าเครื่องวัดแบบพกพาด้วยตนเองและโดยทั่วไปจะมีให้เลือกกับเครื่องชั่งทั่วไป
  • 3.Automatic refractometer: เครื่องวัดค่าอัตโนมัติจะขจัดความแตกต่างในผลการวัดระหว่างผู้ปฏิบัติงานอย่างสมบูรณ์และให้ความแม่นยำระดับสูงสุด ตรงกันข้ามกับการวัดการหักเหแสงด้วยตนเองภายใต้สภาพแวดล้อมที่ไม่สามารถควบคุมได้เช่นการวัดดัชนีการหักเหของตัวอย่างที่อุณหภูมิหรือความยาวคลื่นแสงแตกต่างกัน เครื่องวัดอุณหภูมิอัตโนมัติส่วนใหญ่จะใช้ในห้องปฏิบัติการซึ่งต้องการการวัดที่แม่นยำภายใต้สภาวะที่มีการควบคุมสูง
  • Process refractometer เครื่องวัดกระบวนการช่วยให้การวิเคราะห์ดัชนีการหักเหของแสงอย่างต่อเนื่องโดยไม่จำเป็นต้องลบตัวอย่างไปยังห้องปฏิบัติการควบคุม

เครื่องวัดความหวานราคาถูกสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมติดต่อ บริษัท นีโอนิคส์ จำกัด โทร: 02-077-7602 หรือ 061-8268939

เครื่องวัดความหวาน

สอบถามข้อมูล สั่งซื้อ ขอใบเสนอราคา