เครื่องวัดความหวาน (Brix refractometer) สำหรับการวัดตรวจหาค่าความหวาน น้ำตาลในหน่วย Brix (° Bx) และ กรัม/100 กรัม ถูกออกแบบมาสำหรับงานด้านอุตสาหกรรมโดยเฉพาะ ติดต่อสอบถามได้ที่ บริษัท นีโอนิคส์ จำกัด โทร: 02-077-7602 หรือ 061-8268939 หรือ Line ID:@neonics

สินค้าทั้งหมด


รู้จักเครื่องมือวัดความหวาน (Brix refractometer)

บริกซ์รีแฟรกโตมิเตอร์เป็นเครื่องวัดดัชนีการหักเหของของเหลว เจลหรือตัวอย่างของกึ่งแข็งโดยการวัดมุมของแสงหักเหเมื่อแสงผ่านวัสดุ ความเข้มข้นของปริมาณน้ำตาลในตัวอย่างส่งผลต่อการหักเหแสง และแสดงปริมาณน้ำตาล ดังนั้นนิยมใช้ในอุตสาหกรรมหลายประเภทรวมถึงอาหารและเครื่องดื่ม ยา การแพทย์ เคมีและอัญมณี

การวัดความหวาน

องศาบริกซ์ Brix (° Bx) Scale

Degrees Brix (° Bx) คือปริมาณน้ำตาลของสารละลายน้ำ หนึ่งบริกซ์คือซูโครส 1 กรัมในสารละลาย 100 กรัมและแสดงถึงความเข้มข้นของน้ำตาลเป็นเปอร์เซ็นต์โดยมวล ° Bx ใช้ในอุตสาหกรรมไวน์ น้ำตาล เครื่องดื่ม น้ำอัดลม น้ำผล ไม้น้ำเชื่อมและอุตสาหกรรมน้ำผึ้ง

เมื่อแสงผ่านผ่านของเหลวจะเกิดการหักเหข สามารถวัดได้ในระดับ Brix การอ่านค่าที่ได้จากเครื่องวัดการหักเหจะได้รับการกำหนดค่าในระดับ Brix ทำให้ง่ายต่อการเปรียบเทียบความเข้มข้นที่แตกต่างกันในสารละลาย น้ำบริสุทธิ์ที่ไม่มีสารแขวนลอยมีค่า Brix เท่ากับศูนย์ในขณะที่น้ำที่มีน้ำตาล แร่ธาตุหรือของแข็งอื่นๆ ในสารละลายจะหักเหแสงเพื่อให้ได้ค่า Brix ที่สูงขึ้น

brix

หลักการทำงานของเครื่องวัดความหวาน

เมื่อแสงเข้าสู่ของเหลวแสงจะเปลี่ยนทิศทาง สิ่งนี้เรียกว่าการหักเห เครื่องวัดจะวัดระดับที่แสงเปลี่ยนทิศทางเรียกว่ามุมของการหักเห เครื่องวัดจะใช้มุมการหักเหและสัมพันธ์กับค่าดัชนีการหักเห (nD) ค่าเหล่านี้สามารถกำหนดความหวานเข้มข้นของสารละลาย

% brix นี้เป็นวิธีการตามมาตรฐาน ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis) ที่บันทึกการเปลี่ยนแปลงของดัชนีการหักเหของแสงด้วยอุณหภูมิร้อยละโดยน้ำหนักสารละลายซูโครส

เครื่องวัดความหวานเหมาะสำหรับการวิเคราะห์ผลไม้ เครื่องดื่มให้พลังงาน พุดดิ้ง นมถั่วเหลือง น้ำผลไม้ แยม แยมมาร์มาเลด น้ำผึ้ง ซุป เจลลี่เต้าหู้และเครื่องปรุงรส เป็นเครื่องมือที่ใช้งานง่ายสำหรับการวัดน้ำตาลในตัวอย่างอาหารในสนามหรือในห้องปฏิบัติการ ออกแบบมาสำหรับการวิเคราะห์น้ำตาลในอาหาร อัลกอริธึมการชดเชยอุณหภูมิตามสารละลายซูโครส 

ประเภทของเครื่อง Refractometer

  • Handheld refractometers: เครื่องวัดแบบใช้มือถือหรือเรียกอีกอย่างว่าแบบส่องกล้อง ใช้งานง่ายมาก เพื่อตรวจสอบปริมาณน้ำในน้ำผึ้ง ตรวจสอบปริมาณน้ำตาลของผลไม้และองุ่น 
  • Digital Brix refractometer: เครื่องวัดแบบดิจิตอลทำงานในลักษณะเดียวกับเครื่องวัดแบบใช้มือถือ แต่มีการกำหนดและอ่านค่าแบบดิจิตอล มีความแปรปรวนระหว่างผู้ปฏิบัติงานที่ลดลงและความแม่นยำสูงกว่า

สอบถามข้อมูล สั่งซื้อ ขอใบเสนอราคา