Atago 4429 PAL-29S เป็นเครื่องวัดปริมาณกรดซิตริก (Citric acids) ทำงานโดยหลักการหักเหของแสงเครื่องวัดออกแบบพกพา และกันน้ำได้ โดยมีช่วงการตรวจวัด 0.0 ถึง 10.0% (g/100g) ความแม่นยำ ±0.2% มีการชดเชยอุณหภูมิอัตโนมัติ (ATC) จอแสดงผล LED พร้อม เทคโนโลยีการรบกวนจากแสงภายนอก (ELI)
PAL-29S มีฟังก์ชั่น ATC เพื่อการอ่านค่าที่แม่นยำและรวดเร็ว โดยมีช่วงอุณหภูมิแวดล้อม 10 ถึง 40 องศาเซลเซียส อุปกรณ์นี้ผ่านการสอบเทียบจากโรงงาน และสามารถปรับเทียบได้ด้วยน้ำกลั่น รูปทรงลาดเอียงช่วยให้เทตัวอย่างได้ง่าย และช่วยหลีกเลี่ยงการหกขณะทำการวัด
ออกแบบมามีรูปทรงเพื่อให้จับได้ง่าย จอแสดงผลดิจิตอลที่ส่องสว่าง LED พร้อมเทคโนโลยี ELI ช่วยให้การวัดที่แม่นยำใกล้หน้าต่างหรือกลางแจ้ง ELI แจ้งเตือนผู้ใช้ว่ามีแสงมากเกินไป เช่น แสงแดดส่องผ่านปริซึมโดยตรง เครื่องจะแสดงทั้งกรดซิตริกและอุณหภูมิภายในสามวินาที และมาพร้อมกับกล่องพลาสติกป้องกันที่มีช่องเจาะโฟมเพื่อรองรับเครื่องมือ
Specification PAL-29S
- Cat.No. 4429
- Scale Citric acid (g/100g)
- Range Citric acid : 0.0 to 10.0%
- Accuracy ±0.2%
- Sample Volume 2 to 3 drops
- Measurement Time About 3 seconds
- Power Supply 2 × AAA Batteries
- International Protection Class IP65 Water resistant
- Dimensions & Weight 5.5 × 3.1 × 10.9cm 100g (main unit only)
PDF Catalog
กรดซิตริกเป็นกรดอินทรีย์อ่อนที่พบได้ตามธรรมชาติในผลไม้หลายชนิด โดยเฉพาะผลไม้รสเปรี้ยว เช่น มะนาว มะนาว ส้ม และเกรปฟรุต มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร เช่นเดียวกับการใช้งานอื่นๆ มากมาย เนื่องจากมีคุณสมบัติเฉพาะตัวและมีความสามารถรอบด้าน ประเด็นสำคัญดังนี้:
- กรดซิตริกเกิดขึ้นตามธรรมชาติในผลไม้รสเปรี้ยวและผลเบอร์รี่บางชนิด โดยทำหน้าที่เป็นกรดอินทรีย์ ส่งผลให้ผลไม้มีรสฝาดเปรี้ยวและมีรสเปรี้ยว
- มีสูตรทางเคมี C6H8O7 และจัดเป็นกรดไตรคาร์บอกซิลิก เนื่องจากมีกรดคาร์บอกซิลิก 3 หมู่ (COOH) ในโครงสร้าง
- ขึ้นชื่อในเรื่องรสเปรี้ยว เป็นส่วนผสมทั่วไปในลูกอมและเครื่องดื่มรสเปรี้ยวหลายชนิด ทำให้เกิดรสฝาดเผ็ดร้อนเฉพาะตัว
- สารเพิ่มความเป็นกรด:ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นสารเพิ่มความเป็นกรดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม เติมลงในอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรับความเป็นกรด และทำหน้าที่เป็นสารกันบูด
- สารต้านอนุมูลอิสระ: กรดนี้ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระได้ด้วย ซึ่งช่วยรักษาความสดและสีของอาหารบางชนิด
โดยทั่วไปกรดซิตริกได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย (GRAS) เมื่อใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม ทำให้เป็นวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้กันทั่วไปและเป็นที่ยอมรับอย่างกว้างขวาง มีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและมีการใช้งานที่หลากหลายนอกเหนือจากการเพิ่มรสชาติ เช่น สารทำความสะอาด สารคีเลต และอื่นๆ
