HI84532 Mini Titrator for Measuring Titratable Acidity in Fruit Juice

Original price was: ฿75,000.00.Current price is: ฿65,000.00.

HI84532 is a simple, fast, and accurate automatic mini titrator designed for measuring of pH and titratable acidity in fruit juice. This mini titrator uses a optimized preprogrammed method and a glass pH electrode to give highly accurate determination of pH and titratable acidity for the ultimate fruit analysis.

  1. Complete kit for titratable acidity in fruit juice.
  2. Dynamic dosing makes testing both faster and more accurate.
  3. Great for small & medium wineries and advanced hobbyists.

สอบถามข้อมูลสั่งซื้อ ขอใบเสนอราคา

Titratable acidity of fruit juices is an important parameter in determining fruit maturity and sour taste in citrus fruits. The maturity of fruit is one of the most important factors to determine how well fruit will store and how it will taste.

For some fruits, governmental quality standards (based on titratable acidity or the ratio of total soluble solids (°Brix) to titratable acidity) are in place to protect consumers. Immature fruit will normally have a low sugar to acid ratio as compared to mature fruit that will have a high sugar to acid ratio.

The HI84532U-01 measures the concentration of titratable hydrogen ions contained in fruit juice samples by neutralization with a strong base solution to a fixed pH. This value includes all the substances of an acidic nature in the fruit juice including free hydrogen ions, organic acids, and acid salts. Titratable fruit acidity is expressed as g/100 mL of the predominant acid. The predominant acids in fruit depend on the type of fruit being tested and include citric acid, tartaric acid, and malic acid.


Fruits, JuicesTitratable acidity (g/100 mL)Predominant acid
Apple, pear0.36-0.80Malic Acid
Cranberry1.6-3.6Citric Acid
Grapefruit1.2-2.0Citric Acid
Lemon4-6.2Citric Acid
Mango0.34-0.84Citric Acid
Orange0.8-1.4Citric Acid
Peach, nectarine, sweet cherry0.24-0.94Citric Acid
Pineapple0.7-1.6Citric Acid
Plum, sour cherry0.94-1.64Malic Acid
Strawberry0.6-1.1Citric Acid
Table Grape0.4-0.9Tartaric Acid
Tomato0.34-1.00Citric Acid


RangeLow Range: g/100 mL as citric acid: 0.10 to 2.00% CA; g/100 mL as tartaric acid: 0.11 to 2.35% TA; g/100 mL as malic acid: 0.10 to 2.09% MA High Range: g/100 mL as citric acid: 1.00 to 10.00% CA; g/100 mL as tartaric acid: 1.17 to 11.72% TA; g/100 mL as malic acid: 1.05 to 10.47% MA
Accuracy (@25ºC/77ºF)±0.02% or 3% of reading CA whichever is greater
Sample Volume5 mL
Methodsacid base titration
Principleendpoint titration: 8.1 pH
Pump Speed10 mL/min
Stirring Speed600 rpm
pH Range-2.0 to 16.0 pH; -2.00 to 16.00 pH
pH Resolution0.1 pH / 0.01 pH
pH Accuracy (@25ºC/77ºF)±0.01 pH
pH Calibrationone, two, or three-point calibration, four available buffers (4.01, 7.01, 8.20, 10.01)
Temperature Compensationmanual or automatic
mV Range-2000.0 to 2000.0 mV
mV Resolution0.1 mV
mV Accuracy (@25ºC/77ºF)±1.0 mV
Temperature Range-20.0 to 120.0°C; -4.0 to 248.0°F; 253.2 to 393.2 K
Temperature Resolution0.1°C; 0.1°F; 0.1K
Temperature Accuracy (@25ºC/77ºF)±0.4°C; ±0.8°F; ±0.4 K
Logging Dataup to 400 ( 200 titrations, 200 pH/mV readings)
ElectrodeHI1131B glass body, refillable, with BNC connector and 1 m (3.3’) cable (included)
Temperature ProbeHI7662-T stainless steel temperature probe with 1 m (3.3’) cable (included)
Environment0 to 50°C (32 to 122°F); RH max 95% non-condensing
Power Supply12 VDC adapter (included)
Dimensions235 x 200 x 150 mm (9.2 x 7.9 x 5.9”)
Weight1.9 kg (67.0 oz.)

PDF Catalog

ความแตกต่างระหว่างการวัดค่า pH และความเปรี้ยว

ค่า pH เป็นส่วนกลับของลอการึทึม (logarithm) ของความเข้มข้นของไฮโดรเจนไอออน (H+) เป็นกรัมต่อสารละลายหนึ่งลิตร โดยค่า pH แสดงความเป็นกรดหรือเบสของสารละลาย มีค่าตั้งแต่ 0 ถึง 14 โดยค่า pH มีค่า 7 หมายความว่ามีความเป็นกลาง (natural pH) pH มีค่าต่ำกว่า 7 แสดงความเป็นกรด (acidic pH) pH มีค่าสูงกว่า 7 แสดงความเป็นเบส (alkaline pH) และผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะมีค่า pH ที่ต่ำ

ส่วน Acidity เป็นการวัดปริมาณกรดอินทรีย์หลักที่มีอยู่ในตัวอย่างเช่น น้ำผลไม้ นม ไวน์ วัดด้วยการไตรเตรท ด้วยด่าง (NaOH) โดยผลการไตเตรทบอกปริมาณกรดอินทรีย์ที่มีอยู่หลักในตัวอย่างเช่นในไวน์ มีกรด tartaric เป็นหลัก และในผลไม้จะมีกรดมาลิก (Malic acid) และกรดซิตริก (Citric acids) โดยเครื่องวัด Acidity จะแสดงเป็น mg/L หรือ % g/100g เป็นต้น

สอบถามข้อมูล สั่งซื้อ ขอใบเสนอราคา